Weihnachtliches Büffet I

	Maronensüppchen mit Sherry
	Wintersalat in Walnuss – Granatapfeldressing mit Orangenfilets
	Quiche-Ecken mit Ziegenkäse & Haselnüssen
	Thunfischcarpacchio mit Rauke & gehobeltem Parmesan
	Geschmorter Wildschweinbraten in Wacholder-Preiselbeersauce
	Kartoffelklöße mit Bröselbutter
	Lachsröllchen mit getrüffeltem Wirsing in rotem Paprikaschaum an Grünem Spargelrisotto mit Cacho Cavallo
	Emtenbrust rosa in Steinpilz-Pfirsichsößchen
	Sautierte Butterknöpfle mit Muskat
	Frische gefüllte Pasta mit Feigen und Procchuito in Safransauce
	Apfel - Zimtrotkraut in Gänseschmalz
	Heißer Bratapfel, gefüllt mit Nüssen, Pflaumen & Rosinen
	Lebkuchenmousse
	(Vollversion ab 30 Personen)